Jak to, co jíme, ovlivňuje mozek, psychiku a tělo

Moderní výzkumy ukazují, že strava výrazně ovlivňuje nejen naše tělo, ale také mozek, psychiku, paměť, náladu a dokonce i motivaci. Vědci dnes zkoumají propojení mezi střevy a mozkem, vliv mikrobiomu a účinky ultra-zpracovaných potravin na člověka i laboratorní zvířata.

1. Junk food a paměť u myší

Ve studiích dostávaly myši stravu bohatou na tuky a cukry. Výsledkem bylo zhoršení paměti, učení a změny v hippocampu (část mozku důležitá pro paměť). Výzkumy také ukázaly zvýšený zánět v mozku.

2. Závislost na kalorickém jídle

Některé experimenty ukázaly, že vysoce kalorická strava aktivuje u myší centra odměny podobně jako návykové látky. Myši pokračovaly v konzumaci chutného jídla i přes nepříjemné podněty.

3. Mikrobiom a deprese

Vědci přenesli střevní bakterie od depresivních lidí do laboratorních myší. Tyto myši následně vykazovaly depresivní a úzkostné chování.

4. Pohyb, bakterie a dopamin

Výzkumy ukazují, že střevní bakterie mohou ovlivňovat produkci dopaminu a pocit odměny z pohybu. Po odstranění mikrobiomu se motivace k pohybu u myší snížila.

5. Ultra-zpracované potraviny u lidí

Studie na lidech ukazují spojení mezi vysokou konzumací ultra-zpracovaných potravin a vyšším rizikem depresí, horší koncentrací, obezitou a neurodegenerativními onemocněními.

Současná věda stále více potvrzuje, že kvalita stravy ovlivňuje fungování mozku, psychiku, paměť i celkové zdraví. Významnou roli hraje také střevní mikrobiom, který je často označován jako „druhý mozek“. Je potřeba mu věnovat pozornost.

Použité zdroje a studie

1. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC4975946/
2. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7732982/
3. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC13104065/
4. https://www.michiganmedicine.org/health-lab/high-fat-diet-activates-early-inflammation-mouse-brains-supports-link-neurologic-disease
5. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844018385748